Procedente de agricultura sostenible.
Recolectando la variedad verdejo en vendimia nocturna/ temprana, para que la uva llegue lo más fría posible a bodega. Evitando la luz y las altas temperaturas para evitar oxidaciones. Con una fermentación de 25 días.
Notas de cata:
Color: amarillo pálido con reflejos verdosos.
Aroma: piña, mango y manzana verde con un fondo anisado.
En boca, de entrada dulce, fresco y equilibrado, fácil de beber, con carácter frutal y acidez agradable.
13% Vol. Temperatura de consumo: 8º
Maridaje: arroces, pescados y mariscos.
Bodega Montemundos.
Enólogo: Mario Palacios