CARACTERÍSTICAS
TIPO
El Linze Blanco es un coupage de variedades Chardonnay y Viognier fermentado en barrica de roble, donde se combina a la perfección la fruta de la uva y los tostados de la barrica, dotándole de una complejidad absoluta.
AÑADA
2022
VIÑEDOS
VARIEDAD
65% Chardonnay 35% Viognier.
Chardonnay, viñas de 19 años en espaldera (3.300 Kg/Ha.)
Viognier, viñas de 17 años en espaldera (4.800 Kg/Ha.)
CATEGORÍA
Vinos de la Tierra de Castilla.
Vino Ecológico, certificado por Sohiscert (SHC).
VINIFICACIÓN
ELABORACIÓN
Vendimia manual, en cajas de pequeña capacidad, procedente de uvas ecológicas de 2 parcelas muy diferentes. Cada una de las variedades se vinifica por separado. Maceración pre-fermentativa en frío y fermentación alcohólica espontánea y controlada a baja temperatura en barricas de diferentes orígenes y características. Al final de la crianza sobre lías de 9 meses toda la producción se embotella en un mismo lote y permanece como mínimo 9 meses en botella antes de salir al mercado. Vino elaborado para poder consumir en los próximos 10 años, respetando todas sus cualidades.
ANALÍTICA
Grado 13,5 % Vol.
Acidez 5,50 g/l (Th2)
pH 3,28
SO2T 62 mg/l
NOTAS DEL SUMILLER
CATA
Amarillo intenso con reflejos dorados. Complejo aroma a panadería, fruta confitada, cítricos y heno. En boca es amplio, untuoso y con elegante recuerdo frutal.
Encontramos puntas minerales que, combinadas con la acidez elegante, dan como resultado un vino muy atractivo.
SERVICIO
Servir a una temperatura entre 9- 12ºC.
MARIDAJE
Ideal para combinar con pescados, mariscos, patés, arroces, carnes blancas y todo tipo de quesos.