Cecina de León I.G.P. RESERVA, acogida a la Indicación Geográfica Protegida con una curación superior a 12 meses para garantizarte que la calidad absoluta de esta cecina.
Su carne tiene un sabor característico, no es muy salada y es de consistencia poco fibrosa. El efecto que resulta del ahumado aporta en el proceso de maduración un aroma característico, apoyando el conjunto de sabores. Cada una de las piezas utilizadas en la elaboración viene certificada con el distintivo de calidad otorgado, gracias a la aprobación de todos los requisitos exigidos en el Reglamento por el consejo regulador de la Cecina de León, que vela por el cumplimiento de dicho Reglamento garantizando, de esta manera, la calidad absoluta del producto.