Partiendo de los mejores trozos del jamón del cerdo, se elabora este inconfundible embutido leonés ; de forma artesanal y con larga curación natural al aire de la montaña en Geras un entorno declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
Ingredientes: jamón, lomo y panceta de cerdo, tocino, pimentón picante de la Vera D.O., ajo, sal del mediterráneo y tripa natural . Ahumado de forma natural con leñal de roble o encina. Sin colorantes ni conservantes. Producto sin gluten y sin lactosa.
Composición por 100 gramos: Valor energético: 1842 Kjul / 440 Kcal. Grasas 37,5 g. Grasas saturadas 12,0 g . Hidratos de Carbono: 1,4 g Azúcares : <0,5 g. Proteína30,0 g / Sal 3,0 g Se presenta ensarta de entre 500 y 600gr. Envasado al vacío.