Aceite de Oliva Virgen Extra Los Villalones Perdigón es el zumo de las aceitunas que no tienen calibre suficiente para consumirse como aceitunas de mesa. Estas aceitunas se les conoce con el nombre coloquial “Perdigón” igual que a las crías de la perdiz roja tan común en la zona.
Es un aceite que no te dejará indiferente de color verde intenso, sabor potente y regusto picante con persistencia.
Hay que tener en cuenta que estas aceitunas al tener un tamaño tan pequeño y al realizar una recolección temprana, para obtener un litro de aceite se requiere aproximadamente 10 kilos de aceitunas.
PERFIL ORGANOLÉPTICO
Aceite con intensidades altas con toques a hoja verde, manzana verde e hinojo, y con un picor medio en garganta pasados unos segundos.
MARIDAJE
AOVE Perdigón dará un toque especial a tus ensaladas, pastas y pescados.
Para aquellos comensales que les guste las emociones fuertes es ideal para tomar en crudo, acompañar en nuestros desayunos o como aperitivo antes de cualquier comida.
100% hojiblanca. Calidad Certificada. Extracción en frío. Periodo de recolección: Octubre.