ELABORACIÓN
Despalillado de las uvas. Suave prensado de las uvas para la obtención del mosto. Desfangado y clarificación del mosto. Fermentación en depósitos de Inox. a temperatura controlada de 16 ºC. Crianza en depósito de Inox. en presencia de sus lías durante 6 meses con remontados inversos semanales. Clarificación y filtrado del vino. Estabilización y embotellado.
NOTA DE CATA
En vista, amarillo pajizo, brillante con irisaciones doradas y verdes. En nariz, aromas afrutados, finos y muy distinguidos con aromas característicos que recuerdan al albaricoque, albahaca y heno fresco. En boca, sabor fresco y suave, con buen cuerpo y un gran equilibrio entre grado alcohólico y acidez. Retrogusto placentero, elegante y muy complejo, con una larga sensación fresca al final.
