¿El secreto de nuestro queso de oveja? Una elaboración cuidadosa y un proceso de maduración donde la tecnología consigue unir las características de un queso artesano – sabor, aroma, textura, nutrición – con el rigor de los procedimientos que garantizan su calidad y sanidad, con los que se consigue elaborar un queso gourmet.
Todos nuestros quesos se elaboran sin lisozima procedente de huevo. Queso sin lactosa.
Cata: sus seis meses de curación le otorgan un color de pasta marfil-amarillo. El sabor de este queso Manchego artesano es aromático, intenso, muy elegante y de final largo.
Premios:
WORLD CHEESE AWARDS
Medalla de Oro (2007)
Medalla de Plata (2014)
Medalla de Bronce (2006, 2009, 2010, 2019)
WORLD CHAMPIONSHIP CONTEST – WISCONSIN
Medalla de Bronce (2018)
PREMIOS GRAN SELECCIÓN (CASTILLA – LA MANCHA)
Selección Oro (2009, 2010)
Selección Plata (2007, 2014)