ELABORACIÓN
Selección manual de las uvas. Fermentación a baja temperatura, con parte de raspón y uvas sin estrujar, con
varios días de maceración. La fermentación maloláctica se realiza de manera espontanea. La crianza se realiza en barricas francesas de diferentes tamaños y usos durante un mínimo de 14 meses. Clarificación natural en la propia barrica y un leve filtrado posterior previo al embotellado.
NOTA DE CATA
En vista, vivo, brillante y profundo, con capa media alta. En nariz, intenso y maduro, con cierto toque especiado,
típico de las garnachas de la zona: Notas de fruta negra licorosa y una madera perfumada bien integrada. En boca, sabroso y goloso, con cierto toque mineral, taninos dulces bien integrados, ciertos matices vegetales que limpian la boca y un final largo y equilibrado, con una madera limpia y fresca.