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Soft sheep's milk cheese El Becerril 88,85€
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Cured Manchego Cheese P.D.O. 96,40€

Semi-cured Manchego PDO cheese.

85,00€

Silver Medal Gran Selección Alimentos de Castilla La Mancha 2020 (Castilla La Mancha)

Bronze Medal World Cheese Awards 2019 (Bergamo)

Silver Medal at the World Cheese Awards 2018 (Bergen)

Bronze Medal at the World Cheese Awards 2018 (Bergen)

Bronze Medal at the World Cheese Awards 2017 (London)

A natural hard cheese from La Mancha with an attractive ivory colour. With a creamy texture in the mouth and a pleasant milky aroma, it has a light and delicate flavour that is the result of a careful maturing process of at least three months.

Weight 2,6 kg
Peso

2,6 kg approx
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SKU: IB2113255-1 Categories: , Tags: , ,
Brand:Quesos Las Terceras
Description

Manchego cheese with a natural hard paste and an attractive ivory colour. With a creamy texture in the mouth and a pleasant milky aroma, it has a light and delicate flavour as a result of a careful maturing process of at least three months.

COMPOSITION

Pasteurised sheep’s milk from La Mancha, lactic ferments, rennet and salt.

MATURATION

From 3 to 4 months.

ALLERGENS

Suitable for:

  • Coeliacs – Gluten free
  • Allergic or intolerant to egg – Does not contain egg lysozyme
  • Lactose intolerant – Lactose <

COMENTARIO DE TASTING COMMENT

This aromatic semi-cured Manchego cheese has a very silky mouthfeel and a delicacy that melts on the palate. Its thin rind holds an irresistible delicacy of serene nuances that translate into a smooth and balanced flavour, perfect to savour calmly at the end of the day.

PAIRING

Due to its smoothness, an interesting pairing suggestion is with a good dry white wine aged in wood. For those who like to experiment, beers with a light fruity touch are a pleasant choice.

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