Bodega La Mateos – Íberos Gourmet

LA VANIDOSA Nº1 : BOX OF 6 PCS.

Íberos Gourmet — Fri, 30 Apr 2021 14:18:09 +0000

ELABORATION

Manual selection of grapes. Fermentation at low temperature, with part of the stems and uncrushed grapes, with
several days of maceration. Malolactic fermentation takes place spontaneously. Ageing is carried out in French barrels of different sizes and uses for a minimum of 14 months. Natural clarification in the barrels themselves and subsequent light filtering prior to bottling.

TASTING NOTES

In view, lively, bright and deep, with medium-high depth. In the nose, intense and ripe, with a certain spicy touch,
Typical of the Garnacha grapes of the area: notes of black liquorice fruit and well-integrated perfumed wood. Tasty and sweet on the palate, with a certain mineral touch, well-integrated sweet tannins, certain vegetal nuances that cleanse the mouth and a long, balanced finish, with clean, fresh wood.

LA VANIDOSA Nº1 | CAJA 6 UD

Íberos Gourmet — Fri, 30 Apr 2021 14:18:09 +0000

ELABORACIÓN

Selección manual de las uvas. Fermentación a baja temperatura, con parte de raspón y uvas sin estrujar, con
varios días de maceración. La fermentación maloláctica se realiza de manera espontanea. La crianza se realiza en barricas francesas de diferentes tamaños y usos durante un mínimo de 14 meses. Clarificación natural en la propia barrica y un leve filtrado posterior previo al embotellado.

NOTA DE CATA

En vista, vivo, brillante y profundo, con capa media alta. En nariz, intenso y maduro, con cierto toque especiado,
típico de las garnachas de la zona: Notas de fruta negra licorosa y una madera perfumada bien integrada. En boca, sabroso y goloso, con cierto toque mineral, taninos dulces bien integrados, ciertos matices vegetales que limpian la boca y un final largo y equilibrado, con una madera limpia y fresca.

ALBARIÑO LAGAR DOS MATEOS | CAJA 6 UD

Íberos Gourmet — Mon, 26 Apr 2021 16:30:58 +0000

ELABORACIÓN

Despalillado de las uvas. Suave prensado de las uvas para la obtención del mosto. Desfangado y clarificación del mosto. Fermentación en depósitos de Inox. a temperatura controlada de 16 ºC. Crianza en depósito de Inox. en presencia de sus lías durante 6 meses con remontados inversos semanales. Clarificación y filtrado del vino. Estabilización y embotellado.

NOTA DE CATA

En vista, amarillo pajizo, brillante con irisaciones doradas y verdes. En nariz, aromas afrutados, finos y muy distinguidos con aromas característicos que recuerdan al albaricoque, albahaca y heno fresco. En boca, sabor fresco y suave, con buen cuerpo y un gran equilibrio entre grado alcohólico y acidez. Retrogusto placentero, elegante y muy complejo, con una larga sensación fresca al final.

ALBARIÑO LAGAR DOS MATEOS : BOX OF 6 UNITS

Íberos Gourmet — Mon, 26 Apr 2021 16:30:58 +0000

ELABORATION

Destemming of the grapes. Gentle pressing of the grapes to obtain the must. Clearing and clarification of the must. Fermentation in stainless steel tanks. at a controlled temperature of 16 ºC. Ageing in stainless steel tanks. in the presence of its lees for 6 months with weekly pumping over. Clarification and filtering of the wine. Stabilisation and bottling.

TASTING NOTE

Straw yellow in colour, bright with golden and green iridescence. On the nose, fruity aromas, fine and very distinguished with characteristic aromas reminiscent of apricot, basil and fresh hay. In the mouth, fresh and smooth taste, with good body and a great balance between alcohol content and acidity. Pleasant aftertaste, elegant and very complex, with a long fresh sensation on the finish.

VERMOUTH DE PUEBLO DE LOS MATEOS | CAJA 6 UD

Íberos Gourmet — Mon, 26 Apr 2021 16:24:18 +0000

ELABORACIÓN

Creado a partir de las técnicas de vinificación más tradicionales, se elabora con la mejor Tempranillo Blanco, vinificada con sus lías durante 6 meses (con battonages semanales), a la que se añade la receta tradcional de la familia compuesta por más de 30 botánicos, incluyendo hierbas, raíces, flores, especias y frutas. Para disfrutarlo en su total plenitud, recomendamos servirlo frío y acompañado de amigos.

NOTA DE CATA

En nariz, intensidad aromática alta con recuerdos de monte bajo, hierbas aromáticas medicinales, piel de naranja y un fondo continuo de elementos de fruta de pelo (provenientes de la variedad Tempranillo Blanco). En boca, muy equilibrada, con dulzor y amargor justo y agradable, que invita a seguir bebiendo. Largo recuerdo de especias dulces, azahar y piel de naranja de Sevilla.

VERMOUTH DE PUEBLO DE LOS MATEOS : BOX OF 6 PCS.

Íberos Gourmet — Mon, 26 Apr 2021 16:24:18 +0000

ELABORATION

Created using the most traditional winemaking techniques, it is made with the best Tempranillo Blanco, vinified on its lees for 6 months (with weekly battonage), to which is added the traditional family recipe of more than 30 botanicals, including herbs, roots, flowers, spices and fruits. To enjoy it at its best, we recommend serving it chilled and with friends.

TASTING NOTE

On the nose, high aromatic intensity with hints of scrubland, aromatic medicinal herbs, orange peel and a continuous background of fruit elements (from the Tempranillo Blanco variety). On the palate, very balanced, with just the right amount of sweetness and pleasant bitterness, inviting you to keep drinking. Long finish with hints of sweet spices, orange blossom and Seville orange peel.

LA MATEO COLECCIÓN DE FAMILIA GARNACHA CEPAS VIEJAS | CAJA 6 UD

Íberos Gourmet — Mon, 26 Apr 2021 16:16:29 +0000

ELABORACIÓN

Despalillado de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 4 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (25 ºC) con bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica de forma natural durante 42 días en barricas nuevas de 225 l. Crianza en barricas de 225 l. de roble francés nuevo durante 15 meses, con tostado Respect (diseñado especialmente por el tonelero para este vino). Clarificación natural en la barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses. Embotellado sin filtrar.

NOTA DE CATA

En vista, color rojo picota con capa muy alta y poco evolucionado. En nariz muy elegante, intensa y expresiva, con frutos rojos y negros compotados, pero sin perder la frescura original de la variedad. Madera perfectamente ensamblada con notas de especias dulces (tabaco rubio y cacao); todo ello envuelto en una continua sensación láctea que armoniza todo el conjunto. En boca, carnosa, amplia y profunda, en la que vuelven a aparecer los recuerdos frutales y lácteos, con una acidez muy bien equilibrada. Final marcado por notas de maderas cremosas y dulces, sobre un fondo mineral muy presente que aporta una gran elegancia.

LA MATEO FAMILY COLLECTION GARNACHA OLD VINES | BOX 6 UNITS

Íberos Gourmet — Mon, 26 Apr 2021 16:16:29 +0000

ELABORATION

Destemming of the grapes. Cold pre-fermentation maceration at a temperature of 15 ºC for 4 days. Fermentation in stainless steel tanks at a controlled temperature (25 ºC) with daily punching down. Natural malolactic fermentation for 42 days in new 225-litre barrels. Ageing in 225-litre barrels. of new French oak for 15 months, with Respect toasting (specially designed by the cooper for this wine). Natural fining in the barrel and racking of the barrels every 4 months. Bottled unfiltered.

TASTING NOTES

In view, cherry red colour with very high layer and little evolved. Very elegant, intense and expressive nose, with red and black fruit compote, but without losing the original freshness of the variety. Wood perfectly assembled with notes of sweet spices (blond tobacco and cocoa), all wrapped in a continuous milky sensation that harmonises the whole. In the mouth, fleshy, ample and deep, in which the fruity and milky notes reappear, with a very well-balanced acidity. The finish is marked by notes of creamy and sweet wood, on a mineral background that adds great elegance.

LA MATEO COLECCIÓN DE FAMILIA RESERVA PRIVADA 2018 | CAJA 6 UD

Íberos Gourmet — Mon, 26 Apr 2021 16:09:18 +0000

ELABORACIÓN

Despalillado de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 14 ºC durante 5 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica de forma natural durante 48 días en barricas nuevas de 225 l. Crianza en barricas de 225 l. nuevas de roble francés durante 18 meses. Embotellado sin filtrar.

NOTA DE CATA

En vista, color rojo rubí brillante con capa alta y con ligeros tonos de evolución. En nariz, aromas muy intensos a tinta china y compotas de fruta negra (arándanos y ciruelas), que evolucionan a notas minerales, tabaco rubio y maderas tostadas. En boca, equilibrado, sedoso, aterciopelado y con un final amplio, largo y muy complejo.

LA MATEO FAMILY COLLECTION SINGULAR PLOTS 2017| BOX 6 UNITS

Íberos Gourmet — Mon, 26 Apr 2021 16:09:18 +0000

ELABORATION

Destemming of the grapes. Cold pre-fermentation maceration at a temperature of 14 ºC for 5 days. Fermentation in stainless steel tanks at controlled temperature with daily punching down. Natural malolactic fermentation for 48 days in new 225-litre barrels. Ageing in 225-litre barrels. French oak barrels for 18 months. Bottled unfiltered.

TASTING NOTES

In view, bright ruby red colour with high layer and slight tones of evolution. On the nose, very intense aromas of Chinese ink and black fruit compotes (blueberries and plums), which evolve into mineral notes, blond tobacco and toasted wood. On the palate, balanced, silky, velvety and with a broad, long and very complex finish.