vino – Íberos Gourmet https://iberosgourmet.com Descubre nuestros productos Gourmet que tenemos en nuestra despensa para llevarla a tu mesa. Somos tu tienda Online de Productos de Selección Tue, 15 Jul 2025 10:32:32 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://iberosgourmet.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-Logo-32x32.jpg vino – Íberos Gourmet https://iberosgourmet.com 32 32 PI es Irracional. Caja 6 botellas https://iberosgourmet.com/producto/pi-es-irracional-caja-6-botellas/ Thu, 07 Nov 2024 12:22:19 +0000 https://iberosgourmet.com/?post_type=product&p=20436 Tipo de Vino: «Orange Wine» Blanco macerado en pieles DOP: IGP, Vino de la Tiera de Castilla Variedad: Airen 100% Elaborador: Pies Viejos Parajes Y Viñedos Añada: 2022 Grado: 12,50° Pi una experiencia sensorial única que va más allá del simple placer de beber. Desde el diseño de la botella, que evoca la forma del número pi, hasta la complejidad de sus sabores y aromas. Este vino es una obra de arte que desafía las expectativas.]]> PI es Irracional. Caja 6 botellas. Viñedos de zona de producción de San Carlos del Valle «Finca Casa Rana».

Altitud: 78 metros.

Edad: Aproximado 84 años.

Suelo: Calizo arcilloso con alto contenido en tosca calcárea y piedra viva de la serranía, como el balastro.

Clima: Continental y seco.

Viticultura: Ecológica, respetuosa y sostenible.

Vendimia: Las vendimias son manuales en caja, seleccionadas en campo y bodega.

La uva llega fresca y entera a bodega a primerisima hora de la mañana en cajas de 15 kg.

Elaboración

La recepción de la uva en bodega es un proceso primordial, realizamos una segunda selección manual, racimo a racimo de cada caja, utilizando solo aquellos que son 100% sanos.

Vinificación: Maceración en frío, fermentación espontánea en contacto con los hollejos en huevo de barro y depósito de inox.

Permanencen 80 días en contacto con las pieles a baja temperatura. Posteriormente se descuba, prensa y permanece en huevo de barro durante 5 meses.

Tres Crianzas:

  • 55%, 5 meses en huevo de barro
  • 35%, 3 meses en barrica usada de roble francés
  • 10% bajo velo en damajuana    Tartárica por decantación natural.Sin filtrar. Estabilidación tartárica por decantación natural

    Cata

    COLOR: Oro viejo con reflejos naranjas, ligeramente turbio, brillante y untuoso.

    NARIZ: Media intensidad aromática y evolución en copa. Complejo y bien definido.

    Aromas de piel seca de naranja, frutos secos de cáscara «avellanas», manzanilla amarga, flor seca de jazmín, notas herbáceas, carácter salino y calizo.

    BOCA: Elegante acidez, boca untuosa, cremosa y amplia desde el principio.

    Aparecen aromas de almendras y avellanas, hierba Luisa, naranja escarchada desarrollando sutiles notas de pastelería y lía fina.

]]> badaBADOC 3 Denominaciones de Origen https://iberosgourmet.com/producto/badabadoc-estuche-vino-3-d-o/ Wed, 21 Jun 2023 09:50:57 +0000 https://iberosgourmet.com/?post_type=product&p=19927 badaBADOC Priorat 2019  D.O.Q. Priorat: Medalla de plata en los Premios Decanter 2023. Tinto: 60% Samsó, 20% Garnacha, 20 Garnacha Peluda badaBADOC Trepat 2021. D.O. Conca de Barberá. Tinto 100% Trepat badaBADOC Xarel-lo 2022.  D.O. Penedés. Blanco 100% Xarel.lo]]> badaBADOC Priorat   D.O.Q. Priorat: Medalla de plata en los Premios Decanter 2023. Vino tinto, 10 Meses in roble francés 100%. UVAS: 60% Samsó, 20% Garnacha, 20 Garnacha Peluda. 14,5 % vol

NOTA DE CATA:
Apariencia: Color granate intenso
Aroma: Aroma muy expresivo donde predominan los frutos maduros
Gusto: En el paladar es potente y vigoroso con potentes taninos
Temperatura de consumo: Entre 14º y 16º C.
Maridaje: Ideal con carnes potentes, quesos azules, Pizza, mermelada,

badaBADOC TrepatD.O. Conca de Barberá. Vino tinto, 7 Meses in roble francés 100%. UVAS: 100% Trepat. 12,5 % vol.

NOTA DE CATA:
Apariencia: Color rubí y borde violeta, limpio
Aroma: Aroma intenso de pimienta blanca y Bayas, notas de
nueces, con notas balsámicas y minerales
Gusto: fino, espacioso y muy elegante, fresco, fruta persistente y
mineral.
Temperatura de consumo: Entre 14º y 16º C.
Maridaje: todo tipo de carnes, pero ideal con arroz, pasta, quesos cremosos y pescado azul

badaBADOC Xarel-lo  D.O. Penedés. Vino blanco Joven. UVAS: 100% Xarel.lo. 12,0 % vol.

NOTA DE CATA:
Apariencia: Color Amarillo pálido, limpio
Aroma: Aroma de hinojo con toques anisados, Pera y notas tropicales.
Gusto: Fresco, equilibrado y muy buena y equilibrada acidez, muy fácil de beber.
Temperatura de consumo: Entre 6º y 8º C.
Maridaje: Ideal para Paellas de Pescado y Marisco, Sushi, todo tipos de pescado

]]> Media Legua. Airén Viñas Viejas. Caja 6 ud https://iberosgourmet.com/producto/media-legua-airen-vinas-viejas-caja-6-ud/ Fri, 14 Oct 2022 10:29:21 +0000 https://iberosgourmet.com/?post_type=product&p=17169 Nombre: MEDIA LEGUA. Airén Viñas Viejas. Vendimia seleccionada 2.022.
Bodega: BODEGAS Y VIÑEDOS CASA DE LA NAVA S.L.
Origen: D.O. VALDEPEÑAS.
Enólogo: José Sánchez-Barba Caminero.
Notas de Cata: De color amarillo, con reflejos verdosos y perfil aromático de frutas blancas, cítricos con ligeros matices herbáceos y sutiles notas de chocolate blanco. Fresco, frutal, con cuerpo y agradable cremosidad.
Gastronomía: Marida con pescados, mariscos, arroces, pastas y quesos. Servir a 8-10 ºC.
Producción: Edición limitada a 2.480 botellas de 75 cl. 12%Vol.

Variedad: 100% Airén.
Altitud: 710 metros.
Viñedos: Viñas viejas, de más de 70 años, con producciones de 4.000 Kg/Ha.
Porte de la Viña: Porte bajo. Marco de plantación 2.5 x 2.5 metros.
Tipo de Suelo: Arcilloso-Arenoso.
Fecha de Vendimia: 2 de octubre 2022.
Vendimia: Manual en cajas de 18 kilos. Elección de uva sobre mesa de selección.
Climatología: La añada 2022 se ha caracterizado por un invierno muy frío, una primavera lluviosa y un verano corto, cálido y seco.
Sistema de elaboración: Maceración pelicular a 10ºC durante 6 horas, seguido de:
– 60 % Fermentación en barrica Roble Frances de 500 litros a 15 ºC con un pequeño porcentaje de hollejos durante 60 días. A posteriori, trasiego a tinajas de barro y reposo en estas durante 45 días.
– 40% Fermentación en depósito de acero inoxidable a 15ºC, con removido de lías durante 3 meses y medio.

Mínima intervención en el vino. Clarificado natural y ligera filtración. Embotellado: 25 de Marzo 2022.

]]> Peñahueca vendimia seleccionada. Caja de 6 botellas https://iberosgourmet.com/producto/penahueca-vendimia-seleccionada-caja-de-6-botellas/ Thu, 13 Oct 2022 11:24:56 +0000 https://iberosgourmet.com/?post_type=product&p=17163 José Sánchez-Barba Caminero. Vendimia manual seleccionada y fermentación a temperatura controlada. Caja de 6 botellas. Producción limitada 2.332 botellas.     Caja de 6 botellas.  ]]> Nombre: PEÑAHUECA. 100% Tempranillo. Vendimia seleccionada 2021.
Bodega: BODEGAS Y VIÑEDOS CASA DE LA NAVA S.L.
Origen: D.O. VALDEPEÑAS
Enólogo: José Sánchez-Barba Caminero
Notas de Cata: De color rojo picota y ribetes azulados, con perfil aromático a frutas rojas, (fresa, frambuesa y mora) y recuerdo a regaliz negro. Paso suave, frutal, fresco, bien estructurado y persistente.
Gastronomía: Marida con carnes blancas, guisos y quesos curados. Servir a 12-14 ºC.
Producción: 2.332 botellas de 75 cl. 14,5% Vol.

Sobre la elaboración:

Altitud: 710 metros.
Viñedos: Viñas adultas (25 años). Producciones de 3.000 Kg/Ha.
Porte de la Viña: Porte bajo. Marco de plantación 2.5 x 2.5 metros.
Tipo de Suelo: Calizo.
Fecha de Vendimia: 22 de Agosto.
Vendimia: Manual en cajas de 18 kilos. Elección de uva sobre mesa de selección.
Sistema de elaboración: Maceración pelicular a 10ºC durante 20 horas, seguido de:
Fermentación Alcohólica: En depósito a 20ºC.
Fermentación Maloláctica: Si.
Permanencia en Barrica: No.
Mínima intervención en el vino. Clarificado natural y ligera filtración.
Embotellado: Mayo 2022

]]> Montemundo. Vinos ecológicos. 6 botellas variadas. https://iberosgourmet.com/producto/montemundo_vinos_ecologicos_d_o_almansa/ Tue, 22 Mar 2022 19:24:24 +0000 https://iberosgourmet.com/?post_type=product&p=16727 Selección de vinos ecológicos de la bodega Montemundo.

Caballito del Diablo: Recolectando la variedad verdejo en vendimia nocturna/ temprana, para que la uva llegue lo más fría posible a bodega. Evitando la luz y las altas temperaturas para evitar oxidaciones. Con una fermentación de 25 días. Notas de cata: color: amarillo pálido con reflejos verdosos. Aroma: piña, mango y manzana verde con un fondo anisado. En boca, de entrada dulce, fresco y equilibrado, fácil de beber, con carácter frutal y acidez agradable. 13% Vol. Temperatura de consumo: 8% Maridaje: arroces, pescados y mariscos.

Roquero Rojo: Vinificación de maceración carbónica, para obtener un vino joven con una intensidad aromática importante. Es un vino rompedor y curioso. Nota de Cata: Color: rojo púrpura con capa alta, propio de la garnacha tintorera. Aroma: en nariz tiene gran potencia aromática con recuerdos a yogurt de fresa, frambuesa, cereza y un fondo de plátano. En boca: es dulce, fresco y equilibrado, de carácter frutal y con persistencia media. 14%Vol. Temperatura de consumo 14ºC. Maridaje: arroces, carnes, caza y queso curado

Pico del Oso:  Vinificación tradicional con despalillado de uva y maceración con hollejos- Envejecimiento en barrica de roble francés y americano. Notas de Cata: Color: rojo cereza. Aroma: destacan los aromas a frutas confitadas típicos de la uva monastrell, con fondo ahumado y torrefacto propio de la barrica. En boca es equilibrado y fresco, sabroso con una adecuada acidez y nobles taninos de fruta madura. 15,5ºVol. Temperatura de consumo: 15ºC. Maridaje: cocidos y guisos de cuchara. Carnes, pastas , embutidos y quesos curados

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