valdepeñas – Íberos Gourmet https://iberosgourmet.com Descubre nuestros productos Gourmet que tenemos en nuestra despensa para llevarla a tu mesa. Somos tu tienda Online de Productos de Selección Mon, 06 Mar 2023 09:51:46 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://iberosgourmet.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-Logo-32x32.jpg valdepeñas – Íberos Gourmet https://iberosgourmet.com 32 32 Media Legua. Airén Viñas Viejas. Caja 6 ud https://iberosgourmet.com/producto/media-legua-airen-vinas-viejas-caja-6-ud/ Fri, 14 Oct 2022 10:29:21 +0000 https://iberosgourmet.com/?post_type=product&p=17169 Nombre: MEDIA LEGUA. Airén Viñas Viejas. Vendimia seleccionada 2.022.
Bodega: BODEGAS Y VIÑEDOS CASA DE LA NAVA S.L.
Origen: D.O. VALDEPEÑAS.
Enólogo: José Sánchez-Barba Caminero.
Notas de Cata: De color amarillo, con reflejos verdosos y perfil aromático de frutas blancas, cítricos con ligeros matices herbáceos y sutiles notas de chocolate blanco. Fresco, frutal, con cuerpo y agradable cremosidad.
Gastronomía: Marida con pescados, mariscos, arroces, pastas y quesos. Servir a 8-10 ºC.
Producción: Edición limitada a 2.480 botellas de 75 cl. 12%Vol.

Variedad: 100% Airén.
Altitud: 710 metros.
Viñedos: Viñas viejas, de más de 70 años, con producciones de 4.000 Kg/Ha.
Porte de la Viña: Porte bajo. Marco de plantación 2.5 x 2.5 metros.
Tipo de Suelo: Arcilloso-Arenoso.
Fecha de Vendimia: 2 de octubre 2022.
Vendimia: Manual en cajas de 18 kilos. Elección de uva sobre mesa de selección.
Climatología: La añada 2022 se ha caracterizado por un invierno muy frío, una primavera lluviosa y un verano corto, cálido y seco.
Sistema de elaboración: Maceración pelicular a 10ºC durante 6 horas, seguido de:
– 60 % Fermentación en barrica Roble Frances de 500 litros a 15 ºC con un pequeño porcentaje de hollejos durante 60 días. A posteriori, trasiego a tinajas de barro y reposo en estas durante 45 días.
– 40% Fermentación en depósito de acero inoxidable a 15ºC, con removido de lías durante 3 meses y medio.

Mínima intervención en el vino. Clarificado natural y ligera filtración. Embotellado: 25 de Marzo 2022.

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