queso manchego leche cruda – Íberos Gourmet https://iberosgourmet.com Descubre nuestros productos Gourmet que tenemos en nuestra despensa para llevarla a tu mesa. Somos tu tienda Online de Productos de Selección Wed, 10 Sep 2025 12:07:07 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://iberosgourmet.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-Logo-32x32.jpg queso manchego leche cruda – Íberos Gourmet https://iberosgourmet.com 32 32 Queso manchego curado artesano D.O.P. https://iberosgourmet.com/producto/queso-manchego-curado-artesano-d-o-p/ Fri, 25 Jun 2021 10:32:59 +0000 https://iberosgourmet.com/?post_type=product&p=13279 Su corteza natural posee una leve coloración amarilla y una fuerte consistencia. En boca presenta una textura firme y de escasa elasticidad. Intenso aroma y sabor profundo con una ligera acidez que se traduce en buenas dosis de complejidad al final.

COMPOSICIÓN

Leche cruda de oveja manchega, fermentos lácticos, cuajo y sal.

MADURACIÓN

De 6 a 8 meses.

ALÉRGENOS

Apto para:

  • Celíacos – No contiene gluten
  • Alérgicos o intolerantes al huevo – No contiene lisozima de huevo
  • Intolerantes a la lactosa – Contenido de lactosa es <0,1%

 

COMENTARIO DE CATA

Arropado por una madurez exquisita, este queso manchego curado de leche cruda cautiva con su embriagador aroma lleno de sutilezas. Contundente, de sabor intenso, muy elegante, y con un ligero toque ácido al final que lo hace inolvidable. En boca denota firmeza y un marcado carácter que supone toda una exquisitez para los amantes del buen queso.

MARIDAJE

Resulta muy apetitoso con un vino tinto reserva, con cuerpo, vigoroso y de buen aroma. También con brandi, sabiendo que, cuanto más poderoso sea este aguardiente mejor compenetrará con un queso manchego curado de larga maduración.

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